七宝 麻辣湯（チーパオ マーラータン） 渋谷店
職場の近くにあり、最も頻繁に通っている店。
七宝麻辣湯
七宝 麻辣湯
妻も僕も、この店の味は大絶賛。
一時期、毎週のように通っていました。
スープと春雨の味が素晴らしく、トッピングの種類が多いので飽きないです。
50種類以上の豊富なトッピングから自由に選ぶことができて3品まで無料、追加1品ごとに100円。
初めての客には、店員が親切に注文の方法を教えてくれます。
辛さは、6段階以上で調節可能。
個人的には、数十種類のスパイスが効いた辣油がこの店の持ち味だと思うので、辛さは「2番」以上にした方が、コクのある本来の美味しさを楽しめると思います。（辛いものが得意でない妻も同感。）
個人的にお気に入りのトッピングは、パクチー（香菜）、エビ、ホタテ、水餃子、そして、不老長寿の妙薬と言われるキクラゲ。
半分くらい食べた後で、テーブルの上のニンニク、山椒、黒酢を加えて少しずつ味を変えることができるのも楽しみの1つです。
麻辣湯 1辛 アサリ、白菜、フー玉、パクチーのトッピング
春雨自体が低カロリー（1食あたり205kcal）なのと、具材のほとんどが野菜や魚介類等なので、ヘルシーこの上ない食品。
1～2品追加でトッピングしても、1食分500キロカロリーを超えることはなさそうです。
ダイエット中の人には、非常に強い味方ですね。
スープには山椒、黒コショウ、クミン、ウコン、シナモンをはじめとして30種類以上ものスパイスが含まれていて、体脂肪燃焼、血行促進、発汗・利尿・排便作用、整腸・未消化物質の排出作用など、さまざまなデトックス効果があるそうです。
「薬膳」（100円）という追加スパイスや、カレーや和風味が付いた「コラーゲン玉」なども追加で注文できます。
午後3時過ぎ限定の「特製坦々麺」850円も、最高に美味しいです。おすすめ。
七宝麻辣湯 （チーパオマーラータン）渋谷店
東京都渋谷区桜丘町15-18 北沢ビル１F
TEL＆FAX 03-3780-0066
営業 11:30～23:00
定休 無休
ちなみに、このお店、「神の舌をもつ男」ラーメン王の石神秀幸氏が経営していたんですね。
中国で200店舗の麻辣湯を食べ歩いて、ようやく見つけた上海の七宝古鎮にある美味しい店に粘り強く交渉して、スープやスパイスのレシピを使用する営業権を獲得したとのこと。
もう1年以上、通っているのですが、看板にも店内にもHPにも、一言も石神氏の名前が出ていないので、全く知らなかった。。。
＜参考にしたページ＞
関連ページ：
あまりにも美味しくないのでがっかりしました。
本場のものとは一線を引いているのですね。
花椒も効いていなくコクもなく スープはただの辛いだけの味気ない味でした。
長年、中国に駐在していましたが
あれでは
麻辣湯の名が泣きます。
別ものと思っても
あれで680円は詐欺の様なもの
船橋の似たような店があリ食べてみましたが
不味いと思ったけど まだましでした。
渋谷の七宝麻辣湯のほうが最悪でした。
とほほ気分です。
コメントありがとうございます。
実は、僕自身も、最近は麻辣湯を食べても以前ほどの満足感がなくなったというか、もしかすると味が変わってしまったのではないかという気がしていたところです。
以前、ベビーフェイスの店長が作っていたころと比べて、スープにコクがなくなったのは、確かだと思います。
石神氏が責任を持って味をチェックしているわけではないので、店内のどこにも名前を出そうとはしないのかもしれないですね。
今日、お店でテイクアウトをしてきました。
テイクアウトを待つ間、スープの鍋が白濁しているのと、トンコツラーメン屋のような独特なキツい臭いに
違和感と不吉感を感じながらも持ち帰り、家で食したのですが、その予感的中。
以前は鶏ガラのコラーゲンを感じるスープだったと思うのですが、
今日のは恐らくトンコツ。それも素人っぽいトンコツ。
無駄に油っぽく、下品な味だと思ってしまいました。
以前は大好きだったんですけど。。このままだと行かなくなるかも。と思いました。。。
他の方のご意見をお伺いしてみたいです。
コメントありがとうございます。
開店当時から、スープには鶏と豚の両方が使われているようですが、そうですか、そんなに不快な味になってしまっていましたか。
もしかすると、レシピや作り方のバランスが崩れてきているのでしょうか。
ぜひ、七宝麻辣湯の現在の味の支持者の方たちからも、ご意見を伺ってみたいですね。